.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
Cottura professionale
Attrezzature e macchinari da cottura per cucine professionali
Nel settore ristorazione all'interno del proprio locale è importante saper scegliere attrezzature professionali di qualità, efficienti, durature nel tempo, facili da pulire, pratici e veloci. La professionalità, non è altro che il connubio di queste caratteristiche, motore centrale dell'attività ristorativa. La cottura professionale è un processo che consiste nell’esporre l’alimento a fonti di calore per trasformarlo da crudo a cotto, che arricchisce gli alimenti con nuovi odori, sapori e colori. E' essenziale ottenere una buona cottura del cibo, soprattutto per la sicurezza di ciò che mangiamo; difatti può avere diverse funzioni: quella di sterilizzare, per uccidere i batteri con il calore; può aumentare l’assimilabilità delle sostanze nutritive, come quando si cuociono alimenti ricchi di amido; può rendere più teneri i cibi, per renderli facilmente masticabili; può ridurre il contenuto di grassi, specialmente delle carni o dei pesci.
Cucina a gas professionale 6 fuochi forno piano cottura 900 mm Savoia
Cod. SAVCM903008
Prezzo offerta € 6.718,80
.jpg)
Piano cottura professionale a gas vano aperto 2 fuochi 900 mm Savoia
Cod. SAVCM903004
Prezzo offerta € 2.342,50
Piano cottura professionale elettrico 2 fuochi 900 mm Savoia
Cod. SAVCM903002
Prezzo offerta € 2.531,20
Piano cottura professionale a gas vano aperto 4 fuochi 900 mm Savoia
Cod. SAVCM903005
Prezzo offerta
€ 3.442,50
Prezzo listino
€ 3.613,80
Piano cottura professionale a gas vano aperto 6 fuochi 900 mm Savoia
Cod. SAVCM903006
Prezzo offerta
€ 3.035,15
Prezzo listino
€ 3.555,00
Cucina a gas professionale 4 fuochi forno piano cottura 900 mm Savoia
Cod. SAVCM903007
Prezzo offerta € 4.843,80
Griglia professionale a gas 900 pietralavica con vano Savoia
Cod. SAVCM903021
Prezzo offerta € 5.156,20
Griglia professionale a gas doppia 900 pietralavica con vano Savoia
Cod. SAVCM903022
Prezzo offerta € 5.311,20
