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Cottura professionale
Attrezzature e macchinari da cottura per cucine professionali
Nel settore ristorazione all'interno del proprio locale è importante saper scegliere attrezzature professionali di qualità, efficienti, durature nel tempo, facili da pulire, pratici e veloci. La professionalità, non è altro che il connubio di queste caratteristiche, motore centrale dell'attività ristorativa. La cottura professionale è un processo che consiste nell’esporre l’alimento a fonti di calore per trasformarlo da crudo a cotto, che arricchisce gli alimenti con nuovi odori, sapori e colori. E' essenziale ottenere una buona cottura del cibo, soprattutto per la sicurezza di ciò che mangiamo; difatti può avere diverse funzioni: quella di sterilizzare, per uccidere i batteri con il calore; può aumentare l’assimilabilità delle sostanze nutritive, come quando si cuociono alimenti ricchi di amido; può rendere più teneri i cibi, per renderli facilmente masticabili; può ridurre il contenuto di grassi, specialmente delle carni o dei pesci.
Cucina a gas professionale 6 fuochi forno piano cottura 900 mm Savoia
Cod. SAVCM903008
Prezzo offerta € 4.300,00
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Piano cottura professionale a gas vano aperto 2 fuochi 900 mm Savoia
Cod. SAVCM903004
Prezzo offerta € 1.499,00
Piano cottura professionale elettrico 2 fuochi 900 mm Savoia
Cod. SAVCM903002
Prezzo offerta € 1.620,00
Piano cottura professionale a gas vano aperto 4 fuochi 900 mm Savoia
Cod. SAVCM903005
Prezzo offerta
€ 2.203,00
Prezzo listino
€ 2.313,00
Piano cottura professionale a gas vano aperto 6 fuochi 900 mm Savoia
Cod. SAVCM903006
Prezzo offerta
€ 3.035,00
Prezzo listino
€ 3.187,00
Cucina a gas professionale 4 fuochi forno piano cottura 900 mm Savoia
Cod. SAVCM903007
Prezzo offerta € 3.100,00
Griglia professionale a gas 900 pietralavica con vano Savoia
Cod. SAVCM903021
Prezzo offerta € 3.300,00
Griglia professionale a gas doppia 900 pietralavica con vano Savoia
Cod. SAVCM903022
Prezzo offerta € 3.399,00
