Abbattitore di temperatura Under 5 teglie GN 1/1

Nome: Abbattitore di temperatura Under 5 teglie GN 1/1

Codice Prodotto: SAVFRAB3005

Abbattitore di temperatura Under 5 teglie GN 1/1 - resa: 16/10Kg, ideale per chef, gelatieri e pasticceri, esprime garanzia di sicurezza, facile utilizzo e igiene. Resistente e duraturo grazie alla struttura costruita integralmente in acciaio INOX AISI 304. Consente di impostare il ciclo di abbattimento in tempi rapidissimi. Raffredda rapidamente gli alimenti appena cotti, portandoli ad una temperatura adeguata per la conservazione in frigorifero o in congelatore.

Abbattitori
>100
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Descrizione

Abbattitore di temperatura "Under" 5 teglie GN 1/1 - RESA: 16/10Kg, realizzato completamente in acciaio inox AISI 304, passaggio automatico in modalità conservazione dopo il ciclo abbattimento surgelazione, impianto potenziato tropicalizzato a valvola termostatica (anche per gelato, raggiungimento temperatura in camera fino a -40°C.  Ciclo continuo preimpostato, ideale per il gelato. Sonda a spillone con autoapprendimento spillone inserito. Pannello elettronico per il controllo della temperatura con strumento da retropannello con membrana protettiva per garantire la massima igiene e salvaguardare i componenti elettronici. Sbrinamento automatico a sosta, evaporatori verniciati in cataforesi anticorrosione     Porte reversibili (senza kit aggiuntivi) . SOTTOBANCO SOFT CHILLING: Abbattimento positivo (+3°C al cuore) "delicato" Durata massima: 90', conservazione perfetta del prodotto fresco e cotto. HARD CHILLING: Abbattimento positivo (+3°C al cuore) "rapido" Durata massima: 90'. Per abbattimento di grosse pezzature e cibi densi o grassi Sviluppo di temperature dell'aria variabili per accelerare la penetrazione del freddo nel prodotto. FREEZING: Surgelazione o congelamento (-18°C al cuore) Durata massima: 240' Evita la formazione di macrocristalli assicurando che, nel momento dell'utilizzo finale, il cibo scongelato presenti l'originaria consistenza, colore e qualità.

Caratteristiche tecniche specifiche

  • Sistema remoto: NO - con motore integrato
  • Assorbimento elettrico in watt: 1.100,00
  • Supporto Sottobanco
  • Tipo di condensazione: ad aria
  • Portata in kg in fase di surgelamento (-30°): 10,00
  • Portata Kg in fase di abbattimento (+3°): 16,00
  • Num.teglie: 5
  • Standard supportato: GN1/1, EN 600x400
  • Ermeticamente Sigillato: Si - Ermeticamente Sigillato
  • Modello: FRAB3005

Scheda Tecnica

Capacità Griglie 5 GN1/1 - EN 60x40
Passo Teglie mm 67
Resa in Abbattimento +90/+3° kg 16
Resa in Surgelazione +90/-18° kg 10
Controllo Ciclo Tempo/spillone
Gas R452a
Sbrinamento automatico a sosta
Potenza max assorbita W 1108
Potenza Refrigerante W 767
Fequenza Hz 50
Tensione V 230 1N ~
Larghezza mm 800
Profondità mm 700
Altezza mm 830
Larghezza con imballo mm 870
Profondità con imballo mm 770
Altezza con imballo mm 1090
Peso Netto kg 83
Peso Lordo kg 95